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据预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、BB烟酸等13项，茎失均居。 茎叶和茎尖的蛋白质为7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为407毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为1毫克/千克。红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的和血管的强性有保护作用。 这种可防止脂类在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等的，机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。 地瓜苗厂家为你解析地瓜叶的神奇作用我们都知道地瓜叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有免疫力的，因此，多吃地瓜苗叶可以自身的免疫力，这对于生病的人是有很好的效果的。预防贫血：因为地瓜苗叶中还有多种维生素，维生素可以促进新生代谢，而且补充了维生素，可以预防贫血。
栽后10天左右施提苗肥，每公顷施腐熟优质的粪水一般在250千克或尿素37．5千克，兑水穴施。栽后40天左右施壮株结薯肥，每公顷可用腐熟人畜粪11250～15000千克，并配施草木灰750千克左右，结合中耕、培土穴施，防止养分流失。 红薯育苗期病害甘薯育苗期病害主要有黑斑病、软腐病和茎线虫病。它们主要以薯种土壤、烘肥和浇水进行传播。黑斑病甘薯黑斑病又称黑疤病，它是苗期烂床的主要病害之一。在薯块上初产生黑褐色圆形凹陷小斑，以后病斑扩大为不规则大病斑，受害的薯块组织内呈青绿色，味苦有毒，人、畜都不能食用。 病苗黄弱，苗基部形成圆形或梭形黑色病斑，严重者变黑枯死。：选用无病而具有该品种特征的夏甘薯作种，剔除有冻害、湿害、病害和破伤的薯种。用50%多菌灵800-1000倍液浸种10分钟即可排种，或排种后再用50%多菌灵800倍液均匀地喷洒苗床。 用51-54℃的温水，浸种10-15分钟，可杀死瓜种表面附着的病菌，但要注意受过冷害的薯种不能浸种，以免加重腐烂。在用火炕育苗的地区，排种后3-4天内床温要保持35-38℃(瓜种底部土壤温度)，这样既可催芽，又能杀死黑斑病菌。 软腐病甘薯软腐病菌侵染薯块后使薯块腐烂，在床土上面覆盖着一层灰白色的病菌，床土也稍凹陷。主要由薯种在贮藏期或育苗期受到冷害或碰伤破皮引起的。当温度在15-23℃时，病菌容易侵染受伤的薯种，侵入后，虽在较低的温度下，薯种仍继续腐烂。
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